• Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella

• Rebzüchtung: Doppelvorhang Erziehung

• Rebstöcke pro Hektar: 6000

• Boden: Mittlere Böden, aus moränischen Ursprungs, kalk/lehmhaltig und kieselig

• Höhe: 140-160 Meter über Meeresspiegel

• Erntezeit: Zweite und dritte Dekade September.

• Trauben: 150 Doppelzentner/Hektar

• Weiche Pressung, Weinbereitung mit eingetauchtem Trester Verfahren, mit täglicher Remontage bei kontrollierter Temperatur (18-20°C). Lagerung in gekühlten Stahltanks Sterile Abfüllung, mit Verschluss.

• Farbe: helles Purpurrot

• Bukett: süsse Fruchtnoten, rote Waldbeeren, und Kirschen

• Geschmack: gut ausgewogen , mit weichem Nachgeschmack

• Alkoholgehalt: 11% vol

• Trocken Extrakt: 17 g/l

• Restsüsse: 8 g/l

• Säuregehalt: 5,3 g/l

• Gesamtschwefeldioxid: 90-110 mg/l

Zu Vorspeisen, Nudelgerichte und zu leichte Hauptgänge

Serviertemperatur: Temperatur 16-18°C