• Trauben: Garganega

• Trainingssystem: Guyot

• Baumstümpfe pro Hektar: 6000

• Boden: mittlere Herkunftstextur Moräne, kalkig/lehmig und steinig

• Höhe: 140-160 m/ü.d.M.

• Erntezeit: erstes Jahrzehnt Oktober

• Ertrag: 80 Doppelzentner/Ha

• Traubenlese: Die Trauben, werdensorgfältig kontrolliert bis sie ihre maximaleReifung erreicht haben, dann bleiben sieweitere 15/25 Tage hängen, bis sie mehr Zuckerentwickeln und Säure verlieren, um mehrWeiche zu gewinnen.

• Weinbereitung: Längere Kaltmazerationder Trauben, trennung Schalen/Traubenmost,Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18°C). Lagerung in gekühlten Stahltanks. Sterile Abfüllung, mit Verschluss.

• Farbe: Strohgelb

• Parfum: Fruchtnoten con Aprikose und reifem Pfirsich

• Geschmack: Rund, körperreich, erinnert an reife Früchte, Pfirsich und exotische Früchte, Endnoten von Honig

• Alkoholgehalt: 13,5 % vol

• Netto-Trockenextrakt: 23 g/l

• Reduzierender Zucker: 8 g/l

• Gesamtsäuregehalt: 5,5 g/l

• Gesamtschwefeldioxid: 90/110 mg/l

Zu Vorspeisen, leichte Hauptspeisen oder See oder Meeres Fish, ins besondere Muscheln. Passt auch hervorragend zu reifem Käse

Serviertemperatur: Temperatur 10-12°C