• Trauben: Chardonnay

• Trainingssystem: Doppelvorhang

• Baumstümpfe pro Hektar: 6000

• Boden: mittlere Herkunftstextur Moräne, kalkig/lehmig und steinig

• Höhe: 140-160 m/ü.d.M.

• Erntezeit: erstes Jahrzehnt September

• Ertrag: 100 Doppelzentner/Ha

Kurzer Kontakt auf den Fellen. Sanftes Drücken, Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18°C). Lagerung in Edelstahltanks thermokonditioniert. Kurze Passage in Barriques. Sterile Linienabfüllung luftdicht verpackt.

• Farbe: strohgelb

• Parfüm: komplex und mineralisch mit Zitrusfrüchten und reifen Früchten Noten

• Geschmack: Empfindungen von reifen Früchten, weich mit einer hervorragenden Säurebalance. Eine kurzeDurchgang im Barrique erhöht die Struktur und verleiht einen intensiven und langanhaltenden Abgang.

• Alkoholgehalt: 13,5 % vol

• Netto-Trockenextrakt: 23 g/l

• Reduzierender Zucker: 6 g/l

• Gesamtsäure: 5,2 g/l

• Gesamtschwefeldioxid: 90/110 mg/l

Passt hervorragend zu Risotto und Tortellini. Zweite Gänge mit Süßwasser und Fisch salzig. Es passt auch gut zu gebratenem Fisch und Gemüse.

Servierhinweise: Temperatur 10-12°C