• Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella

• Rebzüchtung: Doppelvorhang Erziehung

• Rebstöcke pro Hektar: 6000

• Boden: Mittlere Böden, aus moränischen Ursprungs, kalk/lehmhaltig und kieselig

• Höhe: 140-160 Meter über Meeresspiegel

• Erntezeit: Zweite und dritte Dekade September

• Trauben: 100 Doppelzentner/Hektar

• Weiche Pressung während Anfang Januar, Weinbereitung mit eingetauchtem Trester Verfahren, mit täglicher Remontage bei kontrollierter Temperatur (18-20°C). Sterile Abfüllung, mit Verschluss.

• Farbe: Helles Purpurrot

• Bukett: leicht fruchtig mit Erdbeer und Himbeernoten, leicht würzig/p>

• Geschmack: weich, schöne rote Früchte, einfach zu trinken/p>

• Alkoholgehalt: 12,5% vol

• Trocken Extrakt: 23 g/l

• Restsüsse: 5 g/l

• Säuregehalt: 5,3 g/l

• Gesamtschwefeldioxid: 90-110 mg/l

Perfekt zu Nudeln, Risotti und Ravioli. Hauptgerichte sowie gegrilltes und gekochtes Fleisch. Interessante Kombination ist die zu Marroni oder Pilze.

Serviertemperatur: Temperatur 16-18°C